يمثل شحوم مدخنة المطبخ مشكلة مستمرة تزعج العديد من المديرين في صناعة تقديم الطعام. إذا كنت تبحث عن حلول عملية وفعالة لتنظيف الشحوم من مداخن المطبخ للحفاظ عليها نظيفة وتعمل بشكل صحيح ، فإن هذه المقالة تغطي كل من الطرق الشخصية للصيانة اليومية والتقنيات المهنية لمساعدتك في حل المشكلة بشكل أفضل.
طرق بسيطة متاحة شخصيًا لمداخن المطبخ
لتراكم الشحوم الخفيفة أو الصيانة الروتينية ، تكون طرق DIY التكلفة - فعالة ومباشرة. فيما يلي بعض الخيارات الشائعة:
الماء الساخن + صحن الطبق
الطريقة الأساسية. امزج الماء الساخن مع صابون الأطباق ، ونقع مرشحات المدخنة ، ويتم تنظيفها مع إسفنجة. إنها رخيصة ولكنها تتطلب شحوم الكوع للبقع العنيدة. الأفضل للشفى الخفيف.
معجون صودا الخبز
امزج صودا الخبز بالماء لتشكيل عجينة. قم بتطبيقه على الأسطح الدهنية ، واتركه يجلس لمدة 15 دقيقة ، وفرك. هذا الخيار Eco - يحيد الشحوم وهو رائع لتراكم الضوء.
الخل الأبيض + التحرير والسرد صودا الخبز
يُمزج الخل وصودا الخبز لتفاعل ردود الفعل الذي ينهار الشحوم الأكثر صرامة. نقع المرشحات في هذا الحل لمدة 30 دقيقة ، ثم فرك. مثالية للمرشحات الدهنية المعتدلة.
ماء الليمون/الحمضيات
غلي الليمون أو التقشير البرتقالي في الماء واستخدم المحلول لمسح الأسطح. هذه الطريقة الطبيعية تزيل الشحوم الخفيفة وتترك رائحة جديدة ، مثالية لصيانة اليومية.
منظفات الإنزيم
إنزيم - ينكسرون الشحوم بيولوجيًا. إنها Eco - ودية وفعالة لفترة طويلة- الصيانة ولكن قد تتطلب تطبيقات متعددة.
طرق التنظيف العميقة
لتراكم الشحوم أو المداخن المعتدل إلى الثقيلة التي تم إهمالها لعدة أشهر ، من الضروري طرق التنظيف الأعمق. هذا ما ينجح:
1. وكلاء التنظيف التجاري
إن عمليات إزالة الغموض المهنية سريعة - التمثيل وفعالة للشحم الثقيل. رش أو انقع المناطق المتأثرة ، ثم شطف جيدا. ومع ذلك ، يمكن أن تترك هذه المواد الكيميائية المخلفات وتتطلب التهوية المناسبة وسلامة معدات السلامة.
2. عالية - تنظيف البخار
يستخدم البخار العالي - الحرارة والضغط لإذابة الشحوم بدون مواد كيميائية. إنه فعال بالنسبة للشحم المعتدل ولكنه يتطلب معدات متخصصة ، والتي قد لا تكون عملية للاستخدام المنزلي.
3. خدمات التنظيف المهنية
للمداخن المتسخة بشكل كبير أو الإعدادات التجارية المعقدة ، تستخدم الخدمات المهنية - نفاثات مياه الضغط أو العوامل الكيميائية أو التفكيك الكامل للنظافة الشاملة. هذا مثالي للمطابخ التجارية مع أنظمة القناة المعقدة.
تنظيف الجليد الجاف هو حل ودود ثوري ، Eco - لمعالجة الشحوم العنيدة. هذا هو السبب في أنه يبرز:
كيف تعمل:يعتمد تنظيف الجليد الجاف على كريات ثاني أكسيد الكربون الصلبة ، البرودة إلى -78 درجة ، تتسارع من خلال الهواء المضغوط. عند التأثير ، يؤدي البرد الشديد إلى تقلص الشحوم والكسر ، في حين أن التسامي (الانتقال من الصلبة إلى الغاز) يرفع بقايا دون مغادرة الماء أو النفايات.
المزايا:
- Eco - ودية: لا توجد بقايا كيميائية ، آمنة للبيئات -.
- كفاءة: ينظف أسرع من الأساليب التقليدية ، وتوفير الوقت والعمل.
- آمن: لا توجد نفايات أو ماء ثانوي ، مما يقلل من متاعب التنظيف.
- شامل: تصل إلى القنوات ، وشفرات المروحة ، و - إلى مناطق الوصول -.
خطوات:
- افصل الطاقة والغاز من أجل السلامة.
- قم بتحميل كريات الجليد الجافة في آلة التفجير ووضع ضغط مناسب.
- تهدف الفوهة في المرشحات والشفرات والقنوات لتفجير الشحوم.
- امسح الأسطح بعد التنظيف - لإزالة أي حطام فضفاض.
- كرر كل 6 أشهر للمداخن المنزلية أو 2-3 أشهر للمطابخ التجارية.
أفضل طريقة لتنظيف شحوم مدخنة المطبخ
يعتمد اختيار الطريقة الصحيحة على مستوى الشحوم:
- الشحوم الخفيفة (استخدام المنزل): أساليب DIY مثل صودا الخبز أو الخل كافية للصيانة العادية.
- الشحوم المعتدلة: يعمل تنظيف البخار العالي- بشكل جيد للتنظيف العميق في بعض الأحيان.
- الشحوم الثقيلة/العنيدة أو المطابخ التجارية: تنظيف الجليد الجاف هو الخيار الأكثر فعالية ، - ، والوقت -.
نصائح واحتياطات السلامة
نصائح السلامة
- افصل الطاقة دائمًا قبل التنظيف لتجنب المخاطر الكهربائية.
- ارتداء القفازات وقناع للحماية من المواد الكيميائية أو جزيئات الشحوم.
- تجنب النيران المفتوحة بالقرب من عوامل التنظيف القابلة للاشتعال.
- استخدم سلمًا مستقرًا للوصول إلى مناطق عالية بأمان.
نصائح الصيانة
- امسح المظهر الخارجي للمداخن بعد الطهي لمنع تراكم الشحوم.
- مرشحات نظيفة شهريًا للحفاظ على تدفق الهواء.
- فحص القنوات بانتظام للانسداد.
- للمطابخ التجارية ، الحفاظ على سجل التنظيف واتبع لوائح السلامة.
الأسئلة الشائعة
كم مرة يجب أن أقوم بتنظيف مدخنة المطبخ الخاصة بي؟
تحتاج المداخن المنزلية إلى التنظيف كل 3-6 أشهر ، بينما تتطلب المطابخ التجارية كل 60 يومًا.
هل الجليد الجاف آمن لمداخن الخاص بي؟
نعم ، إنها آمنة للمواد الشائعة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم ، دون أي ضرر أو بقايا.
هل يمكنني استخدام الأدوات المنزلية بدلاً من مكبر الجليد الجاف؟
نعم ، تعمل الأدوات المنزلية مثل صودا الخبز أو الخل من أجل الشحوم الخفيفة ، لكنها أقل فاعلية للتراكم الثقيل مقارنة بالثلج الجاف.
أين يمكنني شراء آلة تفجير الجليد الجافة؟
استكشاف آلات تنظيف الجليد الجافة جودة الجودة في [رابط موقع الويب الخاص بك] لإزالة الشحوم المهنية والفعالة.
خاتمة
الأساليب البسيطة مثل صودا الخبز أو الخل مناسبة للغاية لإزالة بقع الزيت الخفيف والصيانة الروتينية. ومع ذلك ، فهي غير كافية إلى حد ما لبقع النفط الشديدة. يمكن للعوامل البخارية العالية - أن تتعامل مع بقع الزيت المعتدلة ، ولكن بالنسبة لبقع الزيت الشديدة العنيدة (وخاصة في المطابخ التجارية) ،تنظيف الجليد الجافهو حل فعال. إنها صديقة للبيئة وفعالة للغاية ، مما يضمن أن المداخن لا تزال نظيفة دون ترك أي بقايا ضارة.